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通城縣“四條措施”加強全縣食品 小作坊生產加工監管

來源:(中國食療網) 日期:2019-06-28 09:15 字號:

今年來,通城縣市場監局在全縣食品小作坊生產加工安全監管工作中,堅持以問題為導向,強化源頭治理,建設“食品放心工程”為目標,制定工作方案,精心部署,細化工作任務,認真組織開展食品生產加工小作坊改造升級工作。全縣食品生產加工小作坊降量提質、轉型增效,總數從 212家下降為157家,26家符合食品生產加工條件,5家改造成為小微企業,2家整合成為食用農產品加工“龍頭”企業。

教育培訓明責任。對全縣食品生產加工小作坊反復排查梳理,完成食品生產加工小作坊登記建檔工作。組織召開了全縣食品生產加工小作坊升級改造動員大會,制定了升級改造的目標和任務,集體簽訂食品安全承諾書和責任書。定期開展食品安全知識和法律法規培訓,闡明食品安全主體責任。同時,結合食品安全宣傳周、食品安全重點整治等活動開展多形式、多途徑宣傳教育,進一步明確食品生產加工小作坊保障食品安全的重要性和必要性。共舉行培訓6次,參訓1130人次,發送培訓資料2000份、宣傳資料5000份,電視和網絡宣傳11條。通過宣傳教育小作坊業主從思想認識到實際行動有較大提升,許多業主從開始不關心甚至抵觸食品安全宣傳到后來積極主動參與升級改造。

幫扶指導解難題。改善衛生環境和改進生產工藝是多數小作坊面臨的難題。重點幫助食品生產加工小作坊按標準條件改造,派專業人員上門指導,因地制宜進行更衣室、生產加工間、食品庫房等主要功能間的改造,實行人流、物流通道分開,落實防鼠防蟲措施,工藝流程順暢合理,改造升級后的食品生產加工小作坊全部面貌一新。督促更換老舊生產加工設備,保障全流程安全生產加工;幫助建立索證索票、食品添加劑使用等28類臺帳,做到生產和銷售有據可查,質量安全可追溯;修改完善食品安全管理制度,用制度規范生產加工行為。目前,全縣已有26家食品生產加工小作坊通過改造提檔升級,符合食品安全標準和要求,為下一步發證創造了條件。

整合資源促轉型。通過招商引資、“以大帶小”、“抱團轉正”等方式引導食品生產加工小作坊改造成為食品生產企業。招商引資工作與整合食品生產加工小作坊相結合,食品生產加工小作坊以技術、資金和市場銷售資源等方式入股,成為企業股東和管理人員,不再從事原小作坊生產經營。重點引進的綠美鮮農產品加工項目吸納了17家食品生產加工小作坊,共投資人民幣1億元,將建成地方特色農產品加工“龍頭”企業,年生產營銷總額達到2.2億元;金豬食品生產項目投資人民幣3000萬元,由1家畜禽產品加工小作坊發起、3家豆制品小作坊合伙興建;宏錦農產品批發市場按食品安全標準和要求建造了食品生產加工廠房,引進6家食品生產加工小作坊“抱團”生產經營。綠康米粉廠、優格軒食品公司等5家小作坊通過升級改造獲得了食品生產許可證。

嚴格監管保安全。對符合條件的食品生產加工小作坊,督促落實質量安全基本規范要求,納入食品生產加工領域巡查。對沒有完成改造升級的食品生產加工小作坊,嚴格按照小作坊日常巡查工作要求開展巡查檢查,及時消除食品安全隱患,督促小作坊業主遵守質量安全承諾,履行食品安全主體責任小作坊食品抽檢覆蓋全行業和全品種,發現不合格食品立即查處。 


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